カートンはフルーツジュース業界にとって有益な選択肢になります

南アフリカの企業は、2023年に多大なプレッシャーにさらされている。負荷軽減は今年も1日を除いて毎日常に存在しているが、インフレは最近になってようやく落ち着きの兆しを見せており、急激なインフレの後、5月には6.3％まで低下した。 13カ月連続の上昇。

フルーツジュース業界もこれらの課題の例外ではなく、業界特有の困難を抱えています。 これらには、物流上の問題だけでなく、表示ガイドラインや砂糖税をめぐる規制環境の変化も含まれます。 このような状況の下、多くのフルーツジュース生産者は、事業の存続を確保するためにコストを削減する新たな方法を模索することになるでしょう。

パッケージングと加工は、企業が忠実な顧客に高品質の製品を提供しながら、コストを節約するために賢明な決定を下すことを検討できる 2 つの分野です。 無菌ではなくホットフィル法を使用して充填された液体カートンは、生産コストを削減できるだけでなく、シームレスな操作を保証し、消費者にプレミアム製品を宣伝することができます。

バッチからカートンまでのコスト効率の高い生産

ホットフィルは、フルーツジュース生産者にコスト効率の高い生産手段を提供します。 適切な名前のホットフィルは、カートンに充填する前にジュースを加熱するプロセスです。 ジュースは低温殺菌され、80 ～ 85°C の間にわずかに冷却されます。これにより、ジュースだけでなく、充填時のカートンも殺菌されます。 3 分間の保持時間の後、カートンは配送前に冷却トンネルに入ります。

ホットフィルプロセスの最も注目すべき利点の 1 つは、機械の価格です。 冷却トンネルを含むセットアップは、無菌充填操作のコストの半分以下であり、最初から最後までシームレスな生産を可能にします。

無菌充填機と比較すると、ホット充填機は食品の安全性を確保するために生産プロセスの各時点で滅菌を行う必要がありません。 ジュースを加熱することで、バッチからカートンまでシームレスな滅菌が可能になり、食品消費における健康と安全の要件をすべて満たします。

生産者の中には、ホットフィルを使用すると栄養成分が失われ、保存期間が短くなる、と主張する人もいるかもしれません。 ただし、栄養成分の損失はごくわずかであり、準備段階でビタミンやミネラルを補充することで修正できます。 賞味期限の短縮に関しては、ホットフィルを使用した場合、フルーツ ジュースは最大 10 か月間保存できますが、他の充填プロセスを使用した場合は最大 12 か月間保存できます。わずか 2 か月間の差です。

適応性と柔軟性

電力供給の信頼性が低いことはフルーツジュース生産者にとって大きな懸念事項であり、多くの企業がバックアップ電源の代替手配をしなければなりません。 地元生産者にとってのホットフィルマシンの主な利点は、停電後の起動時間が短いことです。 負荷遮断ブロックや停電後に機械を再滅菌する必要はありません。 ほとんど手間をかけずに簡単にオンラインに戻すことができます。

ホットフィルマシンは適応性が高いことに加えて、カートンや消費者の好みに関して非常に柔軟な対応が可能です。 生産者が製品のカートンのサイズを切り替える必要がある場合、同じマシンで 350ml、500ml、1L などのさまざまなカートン サイズに対応できるため、簡単に切り替えることができます。 各ラインが 1 つのカートン サイズのみ専用のリール供給式無菌機械とは異なります。 このホットフィルマシンの柔軟性は、カートンに充填する際のパルプ、繊維、塊の混入や風味の変更など、変化する消費者の需要にも対応します。 ホットフィルマシンとカートンを組み合わせると、単一の充填セットアップで生産者に多大な多用途性を提供できます。

目的に合う

企業が消費者の注目を集めるためにこれまで以上に競争している世界では、製品は選択肢が豊富な棚の中で目立つ必要があります。 カートンの表面が平らであるため、ブランドは高品質で目を引くデザインを印刷して消費者を引き付け、自社の製品を確実にショッピングカートに追加することができます。 また、表面積が広いため、栄養価、原材料、賞味期限、その他のラベル要件ガイドラインに関する必要な情報メッセージをすべて含めるのに十分なスペースがブランドに提供されます。