フィラー、シーマーにより契約醸造業者がDOを低く抑えられる

クラフトビールメーカーのブルータリストとそのオーナーであるキング・ステート・ビールとの契約において、溶存酸素は 4 文字の単語です。新しいフィラーとシーマーの組み合わせにより DO が低く、ビールの品質が高く保たれ、また、板紙マルチパックが棚にインパクトを与えるのに役立ちます。

ブルータリストはフロリダ州セントピーターズバーグにある年間 3,500 バレルの共同契約醸造施設で、キングステートビールのアリックパーカー氏が所長を務めています。ブルータリストには独自のブランドのビールのラインがあり、タップルームであるテンプルオブビアで販売しています。また、同社は契約醸造業者として、より大量の専門機器を活用して規模を拡大したいと考えているハイエンドのクラフトビール醸造業者に醸造および包装能力を販売しています。一方、コーヒーロースター、コーヒーコールドブリューワー、朝食とカクテルバーとしても知られるキングステートビールのビール醸造部門であるキングステートビールは、ブルータリストブルワリーを所有しており、ある意味、自社最大の顧客となっている。ブランドのキング・ステート・ビール各種のラインアップ。おそらく、このユニークな取り決めが利害関係者の絡み合いを生んでいるのかもしれないが、その結果、進化するさまざまな旗印、ブランド、タイトルの下で革新的で職人技のクラフトビールが誕生したのであれば、文句を言うのは難しいだろう。

「キングステートのラインナップには、ラガーとより伝統的なスタイルがあり、時にはサワーも含まれます。ブルータリストはヘイジー IPA やペストリースタウトなどのトレンドのビールを好む傾向があり、私たちはそれを好きな場所で自由に飲むことができます。そして最後に、私たちの請負業者のほとんどは、規模を拡大したり生産量を増やすために割増料金を支払うことを厭わない小規模なビール醸造所や洗練された自家製ビール醸造所です」とパーカー氏は言い、キングステート、ブルータリスト、契約作業という 3 つの主な構成要素を明確にしています。 Pneumatic Scale Angelus CB50C 逆圧フィラーとシーマーのコンボ (右) は、低 DO ピックアップで迅速かつ正確に動作します。

2022 年 6 月に醸造所の新しい缶詰ラインを構築する際、パーカー氏はフィラー/シーマーから始め、そこから逆算して作業を始めました。広範な比較検討を行った後、BW Packaging 会社である Pneumatic Scale Angelus (PSA) の 50 缶/分の CB50C 一体型逆圧インラインフィラーおよびシーマーにたどり着きました。

「特に逆圧機能を求めて PSA を選択しました。Angelus シーマーは業界最高だと考えています。」と彼は言います。「最初、他の競合他社のカウンタープレッシャーフィラーを見ましたが、特に感銘を受けませんでした。しかしその後、友人が私を別の醸造所に連れて行き、そこで PSA が実際に稼働しているのを見て、そのすぐ後にクラフトブルワーズカンファレンスで PSA に会ったのです。その時までに、特に価格の点で、それが私が望んでいたものであると確信していました。溶存酸素[10億分の1]は10代で、通常は10未満です。 PSAは素晴らしかったです。私はそのセリフが大好きです。」パレットから外されたブライトストック缶は、ツイストリンサーを通ってフィラーとシーマーに送られ、その後、日付のコーディング、ラベル貼り、および板紙のマルチパッキングが行われます。

フィラーとシーマーを選択した後、パーカー氏は PSA がデパレタイズのために推奨していた Ska Fabricating に目を向けました。彼は、ラインの先頭に Ska Can-i-Bus オーバーヘッドデパレタイザーを選択し、その関係が広がり、Ska もラインのレイアウトと統合の両方に取り組むようになりました。パレタイズされた缶は、統合されたツイストリンサーを通って PSA フィラーとシーマーに到達します。

パーカーは、下流業務を遂行する中古機器をいくつか調達することができました。つまり、中古 Videojet 日付コーダー 2 台と中古 Pack Leader USA 501 ラベラー 1 台です。 Brutalist と King State は両方とも、ラベラーに貼付するための独自の PS ラベルを在庫しており、契約している醸造所は醸造所の仕様に合わせた独自のロールストックを供給しています。

The Brutalist は、カートン、従来のプラスチック、または新しい HDPE 缶ハンドルにビールを複数梱包する代わりに、板紙製缶ハンドルに移行することを選択したビール醸造所の数が増えているうちの 1 つです。この醸造所は、チャンクと呼ばれる手動缶マルチパックステーションによって適用される板紙 CanCollar 6 パック缶ホルダーで構成される WestRock システムを使用しています。このシステムには、コンパクトな設置面積を実現する折りたたみ式サイドテーブルが含まれており、1 回の簡単な高さ調整で複数の缶サイズをサポートし (The Brutalist は 12 オンスおよび 16 オンスの缶に対応)、人間工学に基づいた高さ調整可能なオペレーターハンドルを備えています。このバージョンの WestRock のファイバーCanCollar ベースのシステムは、「チャンク」と呼ばれる手動ステーションを使用して、板紙缶のハンドルを 12 オンスおよび 16 オンスの 6 パックに適用します。