ペンサコーラビーチのサンドシェイカーが 50 周年を迎えました。どのようにしてアイコンになったのか

ライブミュージックエンターテイメントの会場、プールの拠点、ブルーエンジェルの上空からの監視スポット、そしてペンサコーラビーチマルティグラのアフターパーティーに最適な場所が誕生してから 50 年が経ち、サンドシェイカーは単なるブッシュワッカー以上のものになりました。

ペンサコーラの象徴的なビーチバー、サンドシェイカー (住所 731 Pensacola Beach Blvd.) 生きたタイムカプセルです。壁に飾られた記念品は、かつてここを故郷と呼んだすべての人々の寄せ集めです。ポラロイド写真は卒業アルバムの写真のようにぶら下がっており、サンドシェイカーの歴史にその地位を封印しています。

バースツールの下の床のプレートは、ペンサコーラビーチの非公式市長ボブメリマンを記念しています。壁には、シェイカーのアンティークサインがかかっています。これは、シェイカーを盗んで返品するのが当然だと後悔した顧客から返送されたものです。

サンドシェイカー麻薬摘発作戦の余波から2005年のハリケーン・イワンの猛威に至るまで、2000年代初頭の数々の災害の中で、バーの肉体とその将来は不安定だった。政府の競売でその運命が最高入札者に委ねられたとき、取り壊されて集合住宅となる予定だった。保護された土地ではそれが不可能であると入札者が判断したとき、バーの常連であるソニー・キャンベルとビバリー・キャンベルが介入した。

彼らは 2005 年に新しいビジネスとしてバーを購入しただけでなく、思い出を保存する責任も負っていました。彼らは、バーを次の章に進める人は、そのバーの文化、人々、そしてバーを特別なものにしている地域を知らなければならないことを知っていました。

「ソニーは70年代にここに来て、私は80年代に来始めました」とビバリーは語った。「私たちはバーが大好きです。ここに来た人たち、地元の素晴らしい観客を愛しています。」

彼らは土砂降りの雨の中裁判所から鍵を拾い上げ、投資に積もった砂を足でかき分け、座って残された酒瓶から一発注いだことを覚えている。彼らはサンドシェイカーの次の章を夢想し始め、そして仕事に取り掛かりました。

前オーナーのリンダ・テイラーが1973年に初めてこのシェイカーを購入したとき、シェイカーは開業当時、マイカイ・ホテルに併設されたリビングルームサイズのバーにすぎませんでした。

「ここにあるのは正面のバーだけで、正面玄関から入って部屋の登録をするんです」とソニーさんは語った。「モーテルは 90 年代に閉鎖され、売却され、その後焼けてしまい、サンドシェイカーラウンジになりました。」

常連客がジュークボックスで曲をかけることもありましたが、ほとんどの場合、お気に入りのバースツールを選んで近況を報告しました。

サンドシェイカーのマネージャー、ジョー・キャンベル氏は、このバーの魅力について、「説明することは決してできない。サンドシェイカーは、そういう意味ではちょっと神秘的だ」と語った。

「一年中ビーチバーでした」とソニーは言いました。「ある瞬間にはここに15人がいるかもしれないが、次の瞬間には満員になるだろう。あなたは歩くことができませんでした。ここには歩いて入ることができませんでした。」

1975 年に、当時バーのオーナーだったリンダテイラーが、あるフローズンカルーアコーヒーカクテルのレシピを持ってバージン諸島から戻ってきたとき、バーは決して同じではありませんでした。最も厳しいビール好きでも、何杯かは倒してしまうことでしょう。

1980 年に需要が高まりフローズンドリンクマシンが必要になるまで、テイラーは注文に応じてドリンクをブレンダーごとに作っていました。それでも、主原料の 1 つとしてカルアを使用し、今日に至るまですべてのバッチが手作りされています。現在、ペンサコーラ中のバーが独自の取り組みを行っており、ストーリキャラメルウォッカやピーナッツバタースクリューボールウイスキーなど、好みや新しいアルコールの開発に基づいてさまざまなバリエーションを作っています。

「彼女（テイラー）は微調整を続け、最終的に彼女が望んだ通りのレシピを手に入れました。私たちが使用しているレシピは、彼女がずっと昔に始めたものと同じです」とビバリー・キャンベルさんは語った。「次第に、他の場所でもそれを提供するようになったのは、それが人気の飲み物になり、人々が他の場所でもそれを要求するようになったからだと私は理解しています。」

ビバリーさんは、初めてこれを試した年を覚えていませんが、とても気に入ったことは覚えています。特に強い151ラムは、今でもバーで人気のバリエーションです。